
冬意渐浓,多地蔬菜价格近期迎来上涨。如何拎稳“菜篮子”,成为很多人关心的话题。
分析起来,价格明显上涨的品种,部分因前期不利天气推迟上市,部分则受灾减产提前退市,存在产地转换衔接不畅的情况。目前供应能力已明显转好。一方面,前期地头价格上涨带动农民扩大种植。另一方面,云南、广西、海南等地蔬菜陆续上市。据国家气候中心预测,今冬我国大部地区气温接近常年同期或偏高,总体有利于蔬菜生长。随着北方设施蔬菜陆续上市,“南菜北运”“西菜东进”等产地转换,预计后期市场将保持平稳运行。
事实上,近年来,蔬菜价格受气候影响越来越大。2021年9月份,黄河中下游发生秋汛,山西、陕西、河南等省局地洪涝灾害严重,蔬菜供应偏紧,导致次月全国蔬菜价格环比上涨明显。2024年夏天,暴雨天气导致蔬菜减产、运输不畅,蔬菜价格达到当时近10年同期最高值。当然,也有一些时候,蔬菜价格低迷,甚至部分品种遭遇卖难。例如,2023年冬天的蔬菜就格外便宜,因为当年蔬菜产量高,入冬后气温偏高,出现不同产地蔬菜集中上市的情况。
经过长期实践,人们总结了一些蔬菜价格随季节变化的经验。但极端天气、产地转换、蔬菜换茬、需求变化等都会对价格产生影响,这往往会让经验失效。在市场经济条件下,蔬菜价格波动属于正常现象,无经验可循恐怕也是一种常态。还拿今年冬天来说,尽管气候总体有利于蔬菜生长,但对很多地区来说,不确定性仍存,低温雨雪冰冻灾害等都可能造成冲击。规律只有一条:供求关系影响价格,价格又是指挥棒,影响之后的面积和产量,从而反作用于供求关系。
从全球视角来看中国蔬菜,会给人更多思考。近两年,越来越多的外国博主涌入中国,菜市场也成了打卡地。社交平台上,他们感叹“中国的菜市场简直不可思议”,许多人问:“为什么中国人能用这么便宜的价格买到这么多新鲜蔬菜?”数据显示,我国蔬菜产量占全球一半以上,人均蔬菜占有量是世界平均水平的3倍多。山东是我国蔬菜第一大省,其蔬菜产量超过美国。1988年,我国启动“菜篮子工程”。今天,依靠科技进步和设施农业,我国年产蔬菜约8亿吨,相当于1亿多头大象的重量。
“按纬度吃菜”是业内的流行语。背后恰恰是蔬菜生产的日益规模化专业化,产地和销地相对分离,生产主要集中在六大优势主产区,而消费主要集中在大中城市。在此背景下,很多城市蔬菜供应依赖外埠,一旦发生产销不畅等问题,就容易出现价格异常波动现象。我国实行“菜篮子”市长负责制。尽管老百姓的“菜篮子”总体有保障,但是地方政府依然要以时时放心不下的责任感,统筹生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控等各项工作,抓好稳产保供。
建好“菜园子”。鼓励相关协会或机构发布蔬菜品种的细分产业地图,包括面积产量、主栽品种、上市周期等信息,回答“在哪里、有多少”等问题,引导主产区科学生产。大中城市也不能把蔬菜供应都寄托在主产区上,自身也要保有一定的菜地和产能。浙江省杭州市财政每年都会安排专项资金,连续10多年支持蔬菜基地建设,值得各地学习。大中城市可以发展都市农业,既能丰富农产品供给,又能供市民观光休闲。
看好“菜摊子”。批发市场依然是蔬菜流通的主渠道,要推动批发市场改造升级,加强仓储保鲜物流设施建设。政府不应直接干预蔬菜价格,但对价格剧烈异常波动,要有应对措施。要多用市场手段,落实重要“菜篮子”产品储备调节,创新使用农业保险等工具,引导产销平稳、流通顺畅。有的地方建立健全重要民生商品平价销售机制,规定满足一定条件后适时对几种基本蔬菜启动平价销售,也是一个好办法。
保总量、优结构、畅流通、稳价格,才能更好满足人民对美好生活的需要,让小小的“菜篮子”拎出大大的幸福感。(本文来源:经济日报 作者:乔金亮)
(责任编辑:刘芃)
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