科技赋能 倚“硒”兴业

乡村振兴，产业振兴是关键。在素有“赣南粮仓”之美誉的宁都，富硒土壤不仅赋予了当地农产品天然的品质优势，还为当地乡村产业振兴孕育了新希望。近年来，该县依托当地土壤富硒的独特资源优势，将硒产业作为农业高质量发展的出路，坚持兴产业、育龙头、塑品牌、建集群，推动农业增效、农民增收，走出了一条科技赋能、倚“硒”兴业的乡村振兴之路。

因地制宜

盘活用好富硒土壤资源

如何借助自然禀赋的硒资源优势，发展好富硒功能农业？宁都人在实干中给出了答案——

初秋时节，走进宁都县对坊乡半迳村，漫山遍野的苜蓿随着微风泛起阵阵绿浪，长势喜人。宁都县鑫龙食品有限公司总经理谢声福正蹲在田间记录苜蓿长势，迎接农技专家的到来。他拨开一丛苜蓿介绍道：“我们每年有20万羽富硒鸡是这片饲草喂养的，以草养鸡，‘富硒黄鸡’的秘密就藏在这里。”

之前，宁都县鑫龙食品有限公司虽然将黄鸡养殖做得风生水起，但如何进一步打通富硒资源的生态红利，提升黄鸡附加值，成为摆在企业面前的一大难题。破冰就在两年前，在县农业农村部门组织的一场富硒科普之后，谢声福开始探索把当地富硒土壤资源优势和黄鸡养殖结合起来。

然而，富硒黄鸡养殖的探索并非一帆风顺。谢声福坦言，起初尝试通过人工干预方法，在饲料中添加有机硒元素，但因为搅拌不够均匀所以效果并不稳定。“每只鸡的富硒含量存在较大差异，难以形成标准化产品。”这一困境，成为企业发展富硒黄鸡的“拦路虎”。

了解到谢声福的难题后，宁都县农业农村局联合江西省农业科学院，推广苜蓿种植。经过反复试验，农技专家找到了适宜的种植区域和草籽品种，苜蓿在宁都富硒土壤中扎下了根。

“苜蓿被称为‘牧草之王’，它具有超强的硒吸附能力，为黄鸡提供了更稳定的富硒来源。”谢声福表示，如今富硒含量从0.175mg/kg提升至0.275mg/kg，产品品质更加稳定。

目前，全县24个乡镇联结规模养殖户3160户，产业就业人员2万余人，富硒宁都黄鸡年出栏1亿羽以上，总产值达35亿元。

“链”上开花

在“精深加工”中显实效

打开宁都硒产业地图，黄鸡、脐橙、黄茶、黄椒、黄酒和乳业“五黄一白”特色农业产业链，联结6万亩富硒特色产业基地、9家硒食品加工生产企业，迸发“硒”产业吸引力。

如何让富硒产业在“链”上开花结果？

宁都县立足“富硒、有机、生态”资源，做深做细“产业、科技、文化”三篇文章，从精深加工、产品销售、品牌运营等入手，以富硒功能农业为基础，围绕延伸农业产业链价值链，加快发展农产品加工业，实现农产品转化增值。依托江西翠微三甲酒业等龙头企业，开发米酒制品90多种，富硒米酒成为全省首个富硒酒类产品。

“我们给大家准备了荔枝米酒、桑葚米酒、脐橙米酒、鲜榨米酒……”近日，在翠微三甲酒类旗舰店的直播间，带货主播手拿各式米酒产品一一介绍，创新元素的加入使米酒获得了更多关注，进入年轻消费圈层，而富硒米酒更是让宁都米酒破圈出海，具有千年历史的宁都米酒逐渐走出山村，飞入城市寻常百姓家。

“为了传承千年米酒文化，摆脱中国米酒‘小作坊式’的烙印，我们在传承古法酿造精髓基础上，融合现代生物工程与精准控温发酵技术，通过独特工艺，破解了发酵过程中硒形态转化与稳定性保持的难题。”江西翠微三甲酒业有限公司创始人彭海军说，延续传统又迭代更新，古老米酒正在被市场重新定义。

彭海军告诉笔者，为了构建“源头富硒、过程可控”的原料供应链，去年在会同乡鹧鸪村和东山坝镇城源村分片种植了2000余亩高标准富硒稻米基地，确保每一滴酒液天然蕴含珍贵有机硒。

在富硒农业种植扩面增量的同时，富硒农产品主食加工和精深加工的产业链条也不断延伸。彭海军的工厂每年能生产米酒约1.5万吨，带来超1亿元的年收入，其鲜榨米酒在抖音平台持续领跑，稳居米酒品类销量榜首。

经过精深加工的富硒大米正从区域性特色农产品走向全国市场，这口被更多消费者青睐的“宁都味道”，正是宁都县深挖富硒产业的一个缩影。

品牌赋能

扩大宁都味道“朋友圈”

放眼全国，富硒产业已如雨后春笋。对于宁都来说，既要做好“富硒”文章，着力培育杂粮、禽蛋、养殖、酿品等富硒全产业链，又要做出差异，打造由区域公用品牌、企业自有品牌和产品品牌组成的“富硒+”品牌矩阵。

拿起一包“橙乡凤”牌宁都黄鸡，扫一扫包装上面的二维码，便可以了解宁都黄鸡的故事。“我们不仅希望消费者吃得放心，更希望他们能够在自身消费的同时形成对宁都黄鸡及宁都三杯鸡的品牌认可，成为宁都黄鸡流量裂变的重要一环。”江西省惠大实业有限公司相关负责人刘金明表示。

在品牌建设的驱动下，惠大公司的产品包装上均附带“赣鄱正品”防伪标识、农业产业化国家重点龙头企业标识、粤港澳大湾区菜篮子生产基地标识等显著标识，进一步增强产品“软实力”和市场竞争力，目前“橙乡凤”牌宁都黄鸡已获得江西名牌产品称号。以品牌建设为支撑，江西省惠大实业有限公司正朝着年产值超20亿元的目标迈进。

依托江西省农业科学院的前沿技术和高端设备，宁都县全力构建富硒品牌推广体系。通过精准鉴定宁都黄鸡等特色产品的品质风味，挖掘产品独特卖点，打造独具魅力的富硒品牌，宁都富硒产品走向更广阔的市场。

富硒黄鸡只是宁都县依托全域富硒优势全力做响品牌的一个缩影。目前，宁都县出产的农产品已获得绿色有机认证97个、地理标志农产品2个、全国名特优新农产品10个、“赣鄱正品”9个、“圳品”9个，“虔农”富硒大米售价每公斤120元，附加值大大提高。

如今，硒资源从广袤无垠的田野里变成寻常百姓餐桌上的富硒食品……近年来，宁都县深挖、盘活富硒土壤“家底”，高起点谋划、全方位布局、数字化引领、立体化开发，全产业链推进富硒产业提质增效，逐步探索出一条“小农业大作为、小体量高附加”的“特”“优”农业产业升级之路，让富硒土壤“流金淌银”的梦想照进现实。（张 霖 邓艺童）

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